来源: 中国新闻网2017-07-31 11:54:41
中新网南京7月23日电 (记者 崔佳明)7月23日下午，统一身着亮黄色营服的74名海外华裔青少年和7名领队老师在扬州市侨办负责人的带领下走进扬州“中餐繁荣基地”，体验中华美食文化。
当日，中餐繁荣基地的名厨现场向华裔青少年们传授中华美食厨艺——面点制作，并跟着名厨学包包子。扬州市侨办负责人告诉华裔青少年们，“这里是中国国务院侨办设立的第一家‘中餐繁荣基地’，基地设立在扬州大学旅游烹饪学院，该学院是国内唯一拥有本、硕、博学位授予的餐饮专业学院，代表了国内最高的餐饮教学和科研水平，可以教授国内所有重要菜系的制作，具有较高的专业培训水准。”
图为华裔青少年在扬州亲手学包包子。 崔佳明 摄
此次来扬州夏令营的华裔青少年都是第一次包包子。记者现场看到，一个个小面团在华裔青少年手里很快就成型了，而且是造型各异，圆的扁的，甚至还有长条形的。来自葡萄牙的17岁营员徐雯莹告诉记者，她从小受家庭耳濡目染，对中华美食情有独钟。今天看到名厨包包子这么容易，自己动手包的包子和名厨包的包子不一样。
来自美国的14岁营员王大山在名厨的指点下，左手拿起一块已发好的面团，然后放在手里，舀一勺豆沙放在里面，学着名厨的样子把面团四周掐拢，顺利包完一个包子。
“海外华裔青少年中国寻根之旅夏(冬)令营”活动是国侨办海外华文教育的重点品牌活动之一，是增进海外华裔青少年对祖(籍)国亲近感、提升他们学习中华文化的兴趣与推动海外华文教育发展的重要平台。(完)
